【台北美食】吃素也能健康又時尚，各國蔬食料理餐廳推薦
還在誤會素食菜總是又油又充斥味道怪異的素肉嗎？不用擔心，新世代的蔬食餐廳已經進化，不僅兼顧美味健康，料理風格和氛圍都變得現代又時尚，許多新奇搭配反而讓人躍躍欲試，為了養身和環保，不妨隔幾週換個口味嘗試一下吧。
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不僅是歌迷也是素食者心中的橄欖樹，不一定能偶遇明星，但一定能吃上美食－遂禾素食坊
首先推薦的是歌手齊豫開的素食餐廳，秉持心安平安的生活態度，好口碑遍布各地，蘇打綠的青峰更是第一忠實顧客。看看豐富的菜單，不僅提供蛋包飯、義大利麵、披薩，甚至還有甜點，通通堅持無蛋奶全素，青峰最愛的是蟲草醬水餃和素熱狗堡，搭配一杯粉紅熱拿鐵，從食材的神奇碰撞即可看出用心的研發精神，實惠的價格也讓養身料理更平易近人，或許下次用餐時還能偶遇和藹可親的齊豫姐姐喔。
遂禾素食坊（暫時歇業）
- 地址：台北市內湖區文德路 88 號
- Facebook：https://www.facebook.com/SuiHeVeggie/
- Instagram：https://www.instagram.com/suiheveggie/
素食餐廳竟然能吃到韓式炸雞？多國特色風味一應俱全－小小樹食
從小在國外長大的老闆堅持一周兩日蔬食的理念，並結合美西加州菜和亞洲風味，形成了特別的新加州料理，更獲得米其林綠星肯定！首先從基本亞洲菜例如紅油皮蛋豆腐餃、麻婆豆腐溫泉蛋，到墨西哥風味烤玉米、巴西莓果普杯。
店內主打餐點多樣化，擺盤精緻頗具高級餐酒館之感，最奇葩的是一道讓人忘記正在吃素的韓式炸雞，視覺上完全沒有破綻，甚至都吃下去了也沒發現，其實它是炸花椰菜，這樣的實驗性美食難怪吸引不少人嘗試。
小小樹食
- 地址：台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號
- Facebook：https://zh-tw.facebook.com/LittleTreeFood/
- Instagram：https://www.instagram.com/littletreefood/
熱情奔放的蔬食版泰式餐廳，彩色拼布、印花地磚捎來南洋氣息－The Green ROOM
店內有一角玻璃屋透出明亮光線，白色帆布和鮮豔流蘇彷彿置身海邊，這間走完全的泰式風格，家鄉綠咖哩常見但味道十分驚艷，香氣濃郁蔬菜配料爽口，可單吃或點一碗薑黃飯，黃色米粒飄著淡淡的香味，又多了視覺上的色彩衝擊，月亮南瓜餅取代了原本的蝦肉，多了南瓜濃密的香甜，搭上素梅醬酸甜可口，地下室還有酒吧區，從下午營業至凌晨，蔬食加上調酒，情侶們的約會清單又多了一個場所。
The Green ROOM
- 地址：台北市大安區仁愛路四段 300 巷 25 弄 3 號 1 樓
- Facebook：https://zh-tw.facebook.com/thegreenroomtpe/
- Instagram：https://www.instagram.com/thegreenroomtpe/
歡迎踏入香料和薄餅的世界，全台唯一素食印度餐廳－3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食
來台超過十五年的老闆是道地印度人，致力於印度菜和健康的推廣，因此店內餐點十分貼合印度當地，像是街邊小吃芒果酸子酥球，類似香脆版地瓜球，還要配上鷹嘴豆、芒果汁和羅旺子三種醬汁一同食用，最佳清爽開胃菜，包含三種咖哩的貴族名菜塔麗，分別是香料扁豆、花椰菜馬鈴薯和蓮子豆口味，一整盤甩餅、薑黃飯、沙拉沾取或塗抹食用，非常傳統又飽足感滿滿的吃法，還有都沙烤餅也是經典主食，快來感受印度在地風情。
3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食
- 地址：台北市中山區長春路 318 號
- Facebook：https://zh-tw.facebook.com/toastcurry1/
- Instagram：https://www.instagram.com/3idiot_toast_curry/
異國純素食料理，浪漫布簾營造私密用餐空間，情侶約會寵物友善餐廳－Mianto 艾果豐
由來自南非的女主廚創立的低碳純素飲食理念，從菜單上可看見多彩豐富的料理，獲得眾多好評的有烤青椒，裡面塞滿混合香菜和起司的馬鈴薯泥，搭上青椒的香氣絕對食慾大開，南非咖哩盒子則是主廚招牌菜，外層是烤得酥脆的亞麻子吐司，內餡則是花豆、番茄、椰奶、香菜熬製的咖哩，吸附滿滿醬汁的土司完美擄獲老饕的胃，還有香辣番茄義大利麵適合愛吃辣的朋友，香濃番茄味和特選朝天椒的辛辣，吃素也可以充滿刺激。
Mianto 艾果豐
- 地址：台北市大安區仁愛路三段 123 巷 26 弄 6 號 1 樓
- 官網：https://www.mianto.com.tw/
- Facebook：https://zh-tw.facebook.com/mianto.tw/
- Instagram：https://www.instagram.com/mianto.tw/
看了這麼多推薦的蔬食餐廳，是不是發現吃素再也不是難事，甚至是令人心動的一種選擇呢？少食肉的態度不只為注重養身，也是為地球和動物盡一份心力，不一定非要成為素食者，先從一週一素食的習慣養成起也是很好的開始。
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