【台北美食】內行老饕最愛這樣吃！各式鴨肉料理餐廳推薦
肥滋滋的烤鴨是傳統美食中一道經典的功夫菜，費時費工的手法造就了它令人難以忘懷的美味，烤鴨還有多種吃法，北京烤鴨、廣東片皮鴨、鴨肉麵線…在經由PTT、Dcard上的烤鴨愛好者層層嚴選而成的中式餐廳清單裡，一定能嘗到你鍾愛的一味。
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肥滋滋的烤鴨是傳統美食中一道經典的功夫菜，費時費工的手法造就了它令人難以忘懷的美味，烤鴨還有多種吃法，北京烤鴨、廣東片皮鴨、鴨肉麵線…在經由PTT、Dcard上的烤鴨愛好者層層嚴選而成的中式餐廳清單裡，一定能嘗到你鍾愛的一味。
永遠的粵菜，延攬米其林二星主廚做廚藝總監，技藝與記憶的傳承－朧粵 Longyue
知名米其林的中式餐廳，包含許多經典粵式傳統料理，重頭戲烤鴨，第一吃片皮鴨捲餅，由刀工精細的師傅現場服務，每片肉有皮有肉和油脂，完美比例讓人一口吃到多種層次；第二吃避風塘炒鴨，廚師已用心去除骨頭，搭配爆香蒜蓉和麵包屑，形成獨特又香氣四溢的口感；第三吃鹹肉鴨菜湯，清燉湯頭滋補又養身，蔬菜和豆腐的清甜讓烤鴨有個完美收尾。
朧粵 Longyue
- 地址：台北市中山區樂群三路 303 號 2 樓
- 官網：https://www.longyuetw.com/
- Facebook：https://www.facebook.com/朧粵-Longyue-102048948916744/
- Instagram：https://www.instagram.com/longyuetw/?ref=lbbpost
PTT 激推！粵式傳統料理，成立近四十年老字號－九華樓
家庭聚餐推薦選擇四千元有找的「九華全鴨匯」，加上其他單點菜色，整體下來十分優惠，百花鑲油條、鎮江醋排骨是熱門的精緻版家常菜，塞滿蝦漿的油條炸得酥脆，融合鳳梨的排骨軟嫩酸甜，烤鴨則是九華樓必吃，鴨腿拼盤集結最緊實軟嫩的部位，沾上酸甜冰梅醬很開胃；爆炒海鮮鴨肉煲將鴨架的精華全融進湯頭，濃郁又暖胃；荸薺鴨鬆美生菜是口感多元的創意料理，爽口又層次豐富；營養的鴨絲陳皮松花粥有皮蛋和陳皮的香氣，能感受到餐廳對料理的細膩。
九華樓
- 地址：台北市中山區樂群三路 303 號 3樓
- 官網：https://www.chiouhwa.com/
- Facebook：https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/?locale=zh_TW
- Instagram：https://www.instagram.com/chiouhwarestaurant/
多次蟬聯米其林餐盤推薦，台北喜來登飯店的最強港式飲茶－辰園
以港式點心、燒臘和烤鴨四吃聞名的宸園也是必推之一，首先當然是烤鴨捲餅，高級餐廳所有細節都不馬虎，連荷葉餅都超好吃，有全麥和蔥末兩種口味，抹上甜麵醬和梅子醬，多了酸甜爽口；二吃是鮮嫩多汁的脆皮鴨腿肉，一口咬下全是肉真的爽度爆表；三吃是醬爆鴨架，鹹香四溢的鴨架讓人唇齒留香；最後第四吃是香滑鴨絲粥，熬到綿軟的米粒融合鴨肉餘香，把整隻鴨都物盡其用了。
辰園
- 地址：台北市忠孝西路一段 12 號 B1
- 官網：https://www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=19
- Facebook：https://www.facebook.com/sheratongrandtaipeihotel/?locale=zh_TW
平價可外帶的士林人氣烤鴨，微辣三杯鴨骨，包你吮指回味－士林金馥記脆皮烤鴨
在士林夜市的一間普通店面裡，隱身著千元以內可外帶回家享用的冠軍烤鴨，檯面上懸掛的整隻烤鴨林列成一排，油亮的外皮惹人口水直流。一共有三位師傅現場作業，一開始用加入中藥材的香料醃漬，川燙後淋上一層麥牙糖醋，最後用優質木炭細火慢烤，保留鮮嫩肉汁，增添天然燒烤香。一家三口吃半隻烤鴨差不多就足狗，電話預訂後能免去排隊等候的時間，家庭聚餐也能方便又實惠。
士林金馥記脆皮烤鴨
- 地址：台北市士林區中正路 395 號
- 官網：https://www.gingfuji.com.tw/index.php?cPath=0
- Facebook：https://www.facebook.com/GingFuJi.RoastTW/?locale=zh_TW
CP 值超高的新北平價脆皮烤鴨，特殊爆炒第三吃，小酌暢飲好夥伴－中信街烤鴨店
一整隻烤鴨三吃不用 800 元，號稱全台北最便宜烤鴨店，因此 Dcard 的學生族群也大推。烤鴨附上了洋蔥片，麵皮薄但有韌性，搭配甜麵醬一起吃很特別，鴨肉拼盤樸實中帶有簡單的日常美味，口感不輸高級餐廳，新鮮現炒的鴨架，加上蒜末九層塔爆炒過的香氣是這間的特色，超級適合三五好友買上一手啤酒當下酒菜，邊聊天邊吮指回味。記得當天中午電話預定，才不需要現場排隊等喔。
中信街烤鴨店
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